TXT - Komentarze do notki "Oferty współpracy biznesu i nauki"

Magio

bromek — Sun, 20 Jan 2008 11:52:59 +0000

masz rację, że substancje odkryte na AR mogą posłużyć producentom żywności do “oszukiwania”. Dajemy się oszukiwać jako konsumenci, bo oczekujemy tanich i łatwo dostępnych produktów. Proszę zajrzeć do lodówki i przeczytać z czego składa się coś wędzonego. Obok najważniejszego składnika znaleźć można dym lub aromat dymu. Oba dodatki dozwolone do użytku w przemyśle spożywczym.
Skład chemiczny dymu jest złożony i zależy między innymi od rodzaju użytego drewna, zastosowanej metody uzyskiwania dymu, zawartości wody w drewnie oraz temperatury i stężenia tlenu w czasie wytwarzania dymu. Wędzone środki spożywcze zwykle wywołują obawy natury zdrowotnej, szczególnie odnoszące się do ewentualnej obecności wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych. Ponieważ aromaty dymu wędzarniczego są wywarzane z dymu, który jest poddawany frakcjonowaniu i procesom oczyszczania, zastosowanie aromatów dymu wędzarniczego ogólnie uważane jest za stwarzające mniej obaw natury zdrowotnej niż tradycyjny proces wędzenia.

@czytelnicy

bromek — Sun, 20 Jan 2008 11:34:29 +0000

wstyd na moją głowę za błędy ortograficzne, np. za “świerze grzyby”.
poprawiłem się

Panie Bromku

goofina — Sat, 19 Jan 2008 19:49:45 +0000

A ja się zeźliłam. Takie “wynalazki” powodują tylko, że jesteśmy coraz bardziej oszukiwani. Każdy syf nam sprzedadzą producenci i handlowcy, bo będzie ładnie pachniał i wyglądał.
Zapach drzewno-dymny z nuta wedzonkową proponuję zastosować do aromatyzacji skarpetek.
Zapach świeżego podgrzybka z nuta owocową świetnie się sprawdzi w impregnacji drewnianych kratek prysznicowych.
A ten 1-2-3-meta-eta-seler nadaje się do tabletek na porost włosów i paznokci. Przykryje każdy feler, jak to seler.

Sprawa nie jest błaha

Sylnorma — Sat, 19 Jan 2008 18:28:09 +0000

Stosowanie starych zapachów do nowych, mających zdrowe składniki potraw pozwala przełamać granicę pokoleniową. Odzwyczajenie naszych milusińskich od niezdrowych paskudztw zjadanych podczas przerw w szkole będzie wymagało stosowania takich właśnie substancji.
Myślę zresztą, że to rozwiazuje nie tylko polski problem.