TXT - Komentarze do notki "Enologiczne remanenty: dwa białe wina"

...

goofina — Thu, 25 Sep 2008 23:00:33 +0000

...

goofina — Thu, 25 Sep 2008 23:00:10 +0000

...

Panie Maxie,

yayco — Thu, 20 Mar 2008 21:04:38 +0000

będzie zapewne.

Na razie mam problem, bo tanie wina często są niesmaczne.
A nie chcę zbyt często pisać o tych mniej tanich.

Ale wykryłem chyba cośź z Chile, co warte jest porównania. Jutro kupię drugą flaszkę, a w Święta sprawdzę.

Pozdrawiam

Dziękuję pięknie

max — Thu, 20 Mar 2008 20:40:07 +0000

przez grzeczność zapytam czy w tym temacie (trunków) będzie kontynuacja?

bo pare pytań mnie się ciśnie ale to nie teraz, tak poświątecznie jeżeli

będziesz miał ochotę podzielić się doświadczeniem, jest szansa?

raz jeszcze dziękuję za radę

_{Prezes , Traktor, Redaktor}

Panie Maxie

yayco — Thu, 20 Mar 2008 20:05:19 +0000

bardzo przyjemnie wino na Wielkanoc.
Rocznika 2005 nie piłem, ale pijałem 2002 i 2004. Bardzo przyjemny merlocik.

Nie wymagające (w sensie – uniwersalne)

Ja bym je wypił do pasztetu i serów, jak już goście pójdą precz sobie.

Ale myślę, że dobre będzie do każdego pieczystego. Obojętne czy ze świni, czy z bydła, czy nawet ptaka. Nawet do kurczaka, jeśli dobrze przypieczony. Byle nie do indyka.

Oczywiście absolutnie nie do jajek, białej kiełbasy, żurku czy mazurków.

Ale może być do wędlin czerwonych.

Jak Pan chce, to nawet deser można nim ozdobić, ale taki bardziej wytrawny: jabłka, orzechy, gorzka czekolada.

Albo kawałek włoskiego sera z miodem.

Pozdrawiam i smacznego życzę.

Panie Yayco

max — Thu, 20 Mar 2008 12:22:08 +0000

mam prośbe o pomoc,

dostałem wino w prezencie, chilijskie Torreon de Paredes i za Chiny nie wiem do czego użyć w jakiej konfiguracji. Nie wiem czy dobre, nie wiem czy szczep ciekawy, no nie wiem nic, wiem tyle że wpisali sobie jeszcze Valle de Rengo i Merlot 2005

będę zobowiązany

pozdrawiam przedświątecznie

_{Prezes , Traktor, Redaktor}

Panie Misqocie

yayco — Sun, 09 Mar 2008 10:51:23 +0000

proszę zaglądnąć do moich postów o czerwonych winach.

Ja chętnie pijam wina do serów pleśniowych. I też lubię wina taninowe, a nie kwaśne, więc może być pan pewien, że octu siedmiu złodziei Pan tam nie znajdzie.

@ szanowni dyskutanci

misqot — Sun, 09 Mar 2008 07:23:00 +0000

A ja wczora z wieczora skosztowalem czerwonego – ot, tak, do niczego – z ‘piwnicy’ Rampoldi Brunetto Rosso. I jest DOBRE! Kupione pierwszy raz z rok temu (i daaaaaawno, od razu wypite) za każdym razem smakuje tak samo.

Już samo to jest dla mnie zaletą niezmierną!

Nie powiem ile kosztuje, bo się wstydzę – po przeczytaniu wpisu Autora-Gospodarza – ale w tym morzu taniochy, takiej taniej taniochy, to winko najbardziej mi smakuje chyba.

Bo przecież PONOĆ wino ma smakować, a nie wyglądać i kosztować...

Tym się kieruję. Na razie tyle mogę, choć do końca życia nie zapomnę tygodniowego rozpasania u przemiłego Francuza imieniem Dennis w jego (i jego matki) domu w podparyskim Neuilly sur Seine…

...i serwowanych nam przez niego CODZIENNIE taaaaaaaakich win – do obiadu, kolacji, deseru – że aż sie w głowie kręci.

Znaczy oceniałem je po fakturach za karton/butelkę, które walały się po całym domu, i PO SMAKU.

Matko boska przenajświętsza, wino po 20 E za flaszkę jest NAPRAWDĘ DOBRE!!!

Taki gościnny był ten Francuz, że przez tydzień z żoną i dwójką znajomych prawie puściliśmy żabojada z torbami… oczywiście żartuję, sam od siebie do jednego posiłku rzucał na stół 2-3 buteleczki enologicznego – jak dla mnie – CUDU.

To się już chyba nigdy więcej nie zdarzy.

Po prostu trzeba w totka wygrać, żeby tak francusko sobie winiarzyć u nas w Ojczyźnie…

No i PRZEDE WSZYSTKIM – tu ukłon wobec Autora i Magii – trzeba się na tym choćby ODROBINĘ znać...

Boszsz, jak się tego nauczyć? Od czego zacząć? To ja już wolę OD ZERA nauczyć się programowania w asemblerze…

Pzdr i proszę o więcej win takich do 20, max. 25 złotych!

Zdradzę, ze lubimy wina czerwone ale NIE MOCNO CIERPKIE, octowo-kwaskowate. Mogą być ciężkawe, taninowe, ale na miłość boską NIE SMAKUJĄ jakby były octem winnym zaprawione, bo takie to ja czasem do sosów z wołowiny dolewam. No generalnie żeby pasowały do tłustawych pleśniowych serków typu Coulommiers/Camembert/Brie lub do takich spleśniałych twarożków jak Gorgonzola, Roquefort – żona mi się nauczyła je jeść. Nagle!

Może jakieś porady? Co jest pewne?

Pzdr serdeczne!

Byłbym zobowiązany,

yayco — Mon, 03 Mar 2008 23:25:55 +0000

gdyby Pani kiedyś, w ramach wolnego czasu, przybliżyła tę kaczkę w ziołach. Na parze.

Bardzo za kaczkami (gastronomicznie) jestem i się rozciekawiłem.

Ale to oczywiście nic pilnego.

Dobranoc

Nie ma za co, Pani Magio

yayco — Mon, 03 Mar 2008 22:58:13 +0000

bardzo kształcący wywód.

Ja mimo wszystko do kaczki wolę czerwone wino. Ale jak kaczek nie gotuję, to pewnie dlatego…

Panie Docencie

yayco — Mon, 03 Mar 2008 22:02:19 +0000

idzie sę do forum (w górnym menu) i tam Smakoszek jest.

Dla zmylenia przeciwnika zapewne.

Panie Yayco

docentstopczyk — Mon, 03 Mar 2008 21:58:00 +0000

jak się wrzuca do smakoszka? bo nie mogę znależć w kategoriach

“Moja religia kończy się na Judaszu. Patron od beznadziejnych spraw.”

A Ciociosan

alga — Mon, 03 Mar 2008 21:55:57 +0000

też pamiętam, mieliśmy pod blokiem taki drewniak monopolowy i kiedyś tam rzucono owe Cociosany, jejku jaka była ogromna kolejka i mężczyźni którzy pod pachą potrafili i z siedem butelek tego trunku nieść.

Niestety

yayco — Mon, 03 Mar 2008 21:55:30 +0000

w wermutach całkiem bezradny jestem.

Może ktoś inny Panią Algę poradą poratuje.

Mnie to nawet ten drink Docenta Stopczyka przypomniał, jak wojennym stanie się degradowały obyczaje.

Raz na całkiem kulturalnym przyjęciu piłem mieszankę kordiału ananasowego z wódką Vistula i kubańską cytryną.

Dla młodzieży zapodam, że kordiały to były wina krajowe, troszkę mocniejsze i jeszcze słodsze, niż zwykłe alpagi. Miały zwykle wyrafinowane smaki, zależne od tego, co artyście w zakładach owocowo warzywnych przyszło do głowy.

Kiedyś chyba muszę opowiedzieć, jak produkowałem w dawnych latach kompot ananasowy z dyni. Jako zatrudniony w czeskiej przetwórczej fabryce….

ja to pamiętam jak starym

docentstopczyk — Mon, 03 Mar 2008 21:39:00 +0000

Ciociosan, smykiem będąc, podpijałem :)

nigdy nie zapomnę tego smaku … ech :)

taki drink:

wermut (niekoniecznie jakiś super hiper) 2 części
gin (niekoniecznie jakiś super hiper) 1 część
tonic (tu koniecznie najlepszy z możliwych) 1 część
lód
cytryna

“Moja religia kończy się na Judaszu. Patron od beznadziejnych spraw.”

YaYco

alga — Mon, 03 Mar 2008 21:38:16 +0000

Acha rozumiem w wysmukłych to Tokaj jest wytrawny.

Muscatel portugalski już sobie zanotowałam i Jacka wyślę, by kupił, dzięki.

Ja zrozumiałam, że nie o takie Martini Panu chodzi, bo Pan o Bondzie wspomnial.

Ampelos, nie pamiętam, ale inne takie np, jak San Marco pamiętam, to byl włoski wermut, b dobry, no ale ja miałam wtedy 20 lat i chyba wszystko mi smakowało.

Kosztował chyba coś około 60 złotych, chyba w 85, albo 86 roku.

Pozdrawiam serdecznie.:D

Ps. Jest jeszcze jeden wermut który mi b. smakuje, nazywa się Prosek i jest chyba chorwacki, albo jugosłowiański, mocno czerwony i ma wybitny jak dla mnie smak.

Tokaje są rózne.

yayco — Mon, 03 Mar 2008 21:26:46 +0000

Te w wysmukłych butelkach to są najbardziej (co do zasady i w uproszczeniu) wytrawne.

Może by Pani spróbowała jakiś Szamorodni?

A z troszkę droższych win, to czasami się widuje po sklepach muscatel portugalski. Najlepszy jest z Setubalu. Tak jak nie przepadam za słodkim, to tego lubię.

A co do Martini, to trochę się niezrozumieliśmy. Ja czystego wermutu nie piję, tylko coś co się nazywa vodka Martini.

W mojej wersji wermutu nie ma dużo, choć żona pilnuje, żebym nie poprzestawał na pomachaniu korkiem od wermutu nad resztą składników.

Kiedyś lubiłem wermut Ampelos. Tak lubiłem, że nazwę po ponad trzydziestu latach pamiętam. Nawet cenę pamiętam, bo równo sto zlotych (z Waryńskim) za litrową butelkę kosztował, ten wermut bulgarski.

Komu to przeszkadzało, pani Algo…

O jakiś Tokaj też kiedyś piłam

alga — Mon, 03 Mar 2008 21:11:49 +0000

w takiej wysmukłej butelce, ale chyba za bardzo mi nie smakowało.

Najwyraźniej nie jestem chyba smakoszem, co?

A Martini lubię i czerwone i różowe i to białe.

O wermutach, Pani Algo, to ja wiem niewiele

yayco — Mon, 03 Mar 2008 21:08:38 +0000

jak Bonda oglądam, to sobie martini utrząsnę. Tyle mojego z wermutami kontaktu w ostatnim ćwierćwieczu. Niestety.

Ale jak Pani taki mniej wytrawny ma smak, to proszę kiedyś kupić sobie i Jareckiemu (WSP) jakieś reńśkie wino. Albo Tokaj.

To może być sympatyczne doświadczenie…

Yayco

alga — Mon, 03 Mar 2008 21:01:39 +0000

a ja się na takich winach nie znam, słabo się znam na alkoholach i z win, to tylko ostatnio smakowało mi Witoscha, słodkie i wermuty lubię, może coś o wermutach pan napiszę, co?

Czy ze mnie taki profan, że nie ma sensu, co?

Pozdrawiam serdecznie.:D

Panie Yayco

docentstopczyk — Mon, 03 Mar 2008 19:30:00 +0000

dziękuję awirtualnie :)

“Moja religia kończy się na Judaszu. Patron od beznadziejnych spraw.”

Bo to, Pani Gretchen,

yayco — Mon, 03 Mar 2008 19:30:00 +0000

kwestia szczęścia jest.

Albo się ma szczęśliwą rękę, albo nic człowiekowi nie smakuje.

W tym roku, tak czy inaczej, będę musial we francuskich sie podszkolić. Na szczęscie niedużo…

Panie docencie

yayco — Mon, 03 Mar 2008 19:27:57 +0000

cudne!

Wirtualnie winem częstuję się z Panem!

Ależ

Gretchen — Mon, 03 Mar 2008 19:17:02 +0000

gdzie im tam francuskie przypominać! – powiedziała, zupełnie jakby się na tym znała, a przecież w gruncie rzeczy i sprawy istocie uczciwie mogłaby powiedzieć, że jej smakuje albo też przeciwnie, wcale jej nie smakuje.

Panie Yayco

docentstopczyk — Mon, 03 Mar 2008 19:16:08 +0000

dla pana:

“Moja religia kończy się na Judaszu. Patron od beznadziejnych spraw.”