TXT - Komentarze do notki "Sałatka na wiosnę czyli mój stary smakoszkowy tekst."

Wersja prosta Jull jest klasykiem.

merlot — Sun, 13 Apr 2008 09:05:06 +0000

Ale nie ma i nie może być w niej czosnku. W sałatkach są dwa silne nurty: z czosnkiem i bez.

Najszybszym i bardzo dobrym dressingiem do sałaty zielonej i lodowej jest północno-włoski olio e aceto, czyli oliwa i ocet winny oraz pieprz i sól do smaku. Miesza się to dopiero we własnej miseczce, każdy podług swojego smaku. Zero przygotawań, a smakuje wspaniale. Niektórzy dosypują szczyptę cukru.

Panie Igło

tecumseh — Sun, 13 Apr 2008 08:48:47 +0000

no korwiniści tyż mają czasem rację, może nawet częsciej niż czasem:), a czosnek u mnie w przepisie jest, ja lubię i to w miarę dużo
a boczek, pewnie pycha w tym połaczeniu tyż, ale to ma być lekka, wiosenna, więc bez mięsa:)

Jull, no ja wersję maksymalnie prosta czyli pomidory z fetą, czosnkiem, oliwa i bazylią często robię.

Pzdr

re: Sałatka na wiosnę czyli mój stary smakoszkowy tekst.

julll — Sun, 13 Apr 2008 00:51:47 +0000

dopiero teraz dotarłam, bo jakoś ostatnio lektury netowe wszelkie zaniedbywałam.

Mi się podoba zwłaszcza prosta wersja tej sałatki, bo do oliwek jeszcze chyba nie dojrzałam, a i za surową papryką nie przepadam. Za to pomidor z fetą – śliczne połączenie.

Co do szopskiej, to ta, którą w Bułgarii jeszcze jakieś pięć lat temu podawali, to to były same pomidory z ogórkami tamtejszym serem syrenje, podobnym do fety, ale suchszym niż to co w sklepach się kupuje, i przemielonym tak, że to bardzo lekkie było, posypane. Bez żadnej oliwy czy innych cebul. A wersja rozszerzona, co zza ramienia mi podpowiadają, to nazywała się tam chyba sałatka grecka.

A w ogóle pomidory i feta, z ogórkiem, sałatą i sosem czy bez, to świetna sprawa, zwłaszcza latem w ogrodzie, przy upieczonym na grillu mięsku. Hmm

ps. cieszę się, że moja sałatka doszła aż do takiej lubioności i ją Grześ tam na drugim krańcu Polski pałaszuje :-)

Tym razem Jacer

igla — Sat, 12 Apr 2008 13:14:16 +0000

chociaż oszalały korwinista, ma rację.
Najlepsze są pomidory z własnej działki, i co do sałaty tyż ma racje.
Tylko gdzie czosnek panowie?
Bez czosnku ani rusz.

Podam jeszcze jedną wersję, do składnika Panajacerowych dodaje niekiedy obsmażone dobrze duże kawałki boczku, ale nie plasterki, raczej skwarki.
Na pozostałym tłuszczu obsmażamy na rumiano pokrojone na kostkę kromki czerstwego chleba albo bułki. Na przestygły smalec można dać paprykę w proszku, pieczywo wszystko wchłonie.
Igła

No to ta

tecumseh — Thu, 10 Apr 2008 09:07:02 +0000

cypry\jska pewnie ciekawa, z lodówką to wiadomoe, stosuję się:)
I oliwa, tyż lubię raczej więcej niż mniej.

No to jeszcze uzupełnię.

jacer — Thu, 10 Apr 2008 08:51:49 +0000

W róznych krajach róznie się ona nazywa.

na Cyprze – Horiatiki -z natką, kolendrą i octem winnym;
w Grecji – wiejska
w Macedoni i Bułgari – szopska.

Cały myk polega na tym aby składniki nie były pokrojone zbyt drobno. Ma to byc taka rąbanka warzywna.

Cebula w półtalarki.

No i musi postać z godzinę w lodówce aby smaki się połączyły.

Ja lubię mocno polaną oliwą.

Jacer, dzięki za uzupełnienie

tecumseh — Thu, 10 Apr 2008 08:37:55 +0000

skorzystam kiedyś z twojej a własciwie oryginalnej wersji.

Pzdr

To nie tak

jacer — Thu, 10 Apr 2008 06:57:45 +0000

Sałatka to to jest, ale z grecką ma mało wspólnego.

Po pierwsze, w Grecji nie znają czegoś takiego jak sałata czy kapusta w niej. Na Cyprze już tak. A juz pekińska to zbrodnia.

Kukurydza też nie pasuje, brakuje za to ogórka.

2 – 3 pomidory
2 – 3 ogórki
garść oliwek
1 czerwona cebula
1 papryka
150 g sera typu feta
oregano
sól, pieprz
oliwa

Oliwki najlepiej greckie, czarne. Hiszpańskie się nie umywają do greckich. Feta też najlepiej oryginalna (mozna kupić w marketach na kilogramy na stoiskach z serami), ta nasza feta niezbyt się nadaje. No i oczywiście dobra oliwa.

Najlepsza wychodzi w sezonie tzn wtedy gdy są dobre pomidory, najlepiej z działki swojej.

Max,no cieszem się, że się podoba:),

tecumseh — Mon, 07 Apr 2008 22:34:22 +0000

mi tyż w sumie, smakowita rzzecz.

Merlocie, hm,co to dział trudnych pytań, :)? Duzo nie, mam kilka potraw, które lubie robic i które mnie kręcą, no i frajde mi spreawiało/sprawia robienie jedzonka dla kogoś.
Teraz w domku to mi się średnio chce, ale na studiach z kims lub dla kogoś to bardziej.

Trochę chaotycznie piszę, ale zasypiam już właściwie.

To jest znany trick facetów:

merlot — Mon, 07 Apr 2008 22:07:51 +0000

żona prosi, żeby jej przy czymś pomóc, robimy to z entuzjazmem, ale tak nieudolnie, żeby już na ten głupi pomysł drugi raz nie wpadła. Znam, znam, ćwiczę to przy próbach zagonienia mnie do sprzątania;-)

merlot

:))

max — Mon, 07 Apr 2008 21:54:05 +0000

kwestia podejścia, jakby tak było to żonka nie wpuszczałaby mnie do kuchni, za często biorę nóż i kroję te same pomidory sześc razy:)
_{Prezes , Traktor, Redaktor}

Maxiu, kurde

merlot — Mon, 07 Apr 2008 21:48:24 +0000

gotowanie zaczyna się od wzięcia noża w łapę.

Potem to już leci…

merlocie

max — Mon, 07 Apr 2008 21:41:02 +0000

ośmielę się zauwazyć że grześ pokroił, pomiszał i zjadł, acha i popił, tu nic o gotowaniu ni ma:)))
złośliwiec
_{Prezes , Traktor, Redaktor}

Grzesiu, z ciekawości:

merlot — Mon, 07 Apr 2008 21:36:19 +0000

na ile dla Ciebie gotowanie jest istotne?
Tzn. czy jest forma wypowiedzi autorskiej, czy tylko trening manualny?
Dużo gotujesz?

merlot

grzesiu

max — Mon, 07 Apr 2008 21:19:42 +0000

dotarłem, przeklejać komntarzy ze starocia nie będę, ale nadal mnie się podoba samk takich połączeń które zaproponowałeś:)
_{Prezes , Traktor, Redaktor}