TXT - Komentarze do notki "No cóż..."

no i nikt nie wie

maddog — Wed, 16 Apr 2008 18:58:25 +0000

ile powinna wazyc wzorcowa golonka. ide sie upic.

_{Human Bazooka}

re: No cóż...

drogomir — Sun, 13 Apr 2008 17:37:14 +0000

Jeszcze raz smacznego,pomysł weekendu oczywiście popieram.

Nemo49

maddog — Sun, 13 Apr 2008 11:18:50 +0000

Bardzo mię miło.

Wypada wrzucić więcej.

_{Human Bazooka}

Michale, z podziękowaniem!!!

maddog — Sun, 13 Apr 2008 11:15:36 +0000

Toż to istna celebracja:-)

Trzeba kiedys wybrać weekend poświęcony tylko golonce, a raczej jej czczeniu:-)

_{Human Bazooka}

DB

maddog — Sun, 13 Apr 2008 11:14:37 +0000

Jest, jest- tylko ceny zielonego w doniczkach mają wzięte z sufitu.

_{Human Bazooka}

szczególnym fanem golonki nie jestem

jotjotjot — Sun, 13 Apr 2008 10:09:53 +0000

ale Gogola Bordello odsłuchałem i ściągnąłem. Lubię te klimaty….

Z podziękowaniem pozdrawiam

Golonka

drogomir — Sun, 13 Apr 2008 08:30:56 +0000

Temat golonki interesował mnie od zawsze.Dlatego podam obecnym przepis bardzo stary i bardzo tradycyjny na przygotowanie onej.Golonkę należy oddzielic od kości natrzec poklosolą w ilości na 1 kg mięsa 2dkg soli [ może byc zwykła sól z dodatkie odrobiny cukru w ilości płaskiej łyżeczki] umiścic w kamiennym garnku zalac wodą tak aby mięso było przykryte wodę przy zalewaniu odmierzac dokładnie i dodac jeszcz na każdy litr 2dkg soli, przyprawy; czosnek koniecznie całe ząbki w przypadku niedostatku można przeciąc ale zawsze wzdłuż,pieprz czarny cały kilka ziaren,liśc laurowy, ziele angielskie.Po umieszczeniu golonki w garnku dokladnie ją ucisnąc w tym celu użyc deseczki z twardego drewna liściastego[dąb,buk…] lub np.talerza,obciążyc wyparzonym kamieniem lub np. szklanym słojem z dobrze osoloną wodą.Golonkę masowac dwa razy dziennie tzn. ugniatac pięścią lub palcami mocno ale nie miażdżyc i tak przez 7 do 10 dni wzależnościod pory roku zimą dłużej latem krócej normalnie utrzymywac na podlodze w temperaturze pokojowej tylko w razie upału umieścic w lodówce.po upeklowaniu golonkę[może byc karczek] mocno skrępowac dratwą, gotowac powoli tak długo aż bez wysiłku przebijemy ją drewnianą szpilką do szaszłyków,do gotowania dodac przyprawy jw.Tak przygotowane mięso można również grilowac lub wędzic.Pamiętac należy aby codziennie masowac mięso w czasie peklowania i sprawdzac zapach powinien byc ostry ale nigdy nie przykry.Traszkęto pracochłonne ale warto.Jeżeli sprójecie i będzie smakowało to dam przepis na szybsze peklowanie mięsa w warzywach np. na gulasz lub pieczeń .Smacznego.

Patrz tu:

KriSzu — Sat, 12 Apr 2008 20:01:41 +0000

http://sosenka.salon24.pl/69958,index.html

^{dawniej KriSzu}

Obi?

KriSzu — Sat, 12 Apr 2008 19:21:38 +0000

Jest w Lubinie?

^{dawniej KriSzu}

Aha

maddog — Sat, 12 Apr 2008 18:52:08 +0000

Widziałem w Obi. Za dychę. Tymianek również.

_{Human Bazooka}

Sprzedają to?

KriSzu — Sat, 12 Apr 2008 18:47:43 +0000

^{dawniej KriSzu}

Ueeee!

maddog — Sat, 12 Apr 2008 18:43:12 +0000

To tak nie moooooooooooożna Dimitrze!!!

Chocby kup w donicy!

Kup, kup, kup!

Pokochasz od pierwszego wąchnięcia.

_{Human Bazooka}

MD

KriSzu — Sat, 12 Apr 2008 18:39:39 +0000

Ja znam to zielsko tylko od strony wokalnej:)

^{dawniej KriSzu}

Gogol Bordello

maddog — Sat, 12 Apr 2008 18:28:26 +0000

Do odsłuchania i ściągnięcia z boxa po prawej stronie:-)

_{Human Bazooka}

W kwestii pana Gogola

merlot — Sat, 12 Apr 2008 18:24:44 +0000

otrzymałem staranne wykształcenie i pamiętam, że miał na imię Mikołaj.

W kwestii Bordello jestem samoukiem, czytaj – nieukiem.

Żreć! Może być gorzała. Nie stanowi.

Igla

maddog — Sat, 12 Apr 2008 18:21:49 +0000

Czosnek daje oczywiscie w lupinach z tym, ze kroje go w poprzek.
Cebuli malych niestety nie bylo, do dupy to Tesco, nawet chrzanu nie mieli.

_{Human Bazooka}

merlot

maddog — Sat, 12 Apr 2008 18:20:08 +0000

Ale pod warunkiem, ze popijesz zmrozona wodka, nie winem:-)
I to ta zmrozona, ze reumatyzm zlapie w lokcie.
I przy zalaczonym Gogol Bordello oczywiscie.

_{Human Bazooka}

Sir

maddog — Sat, 12 Apr 2008 18:18:28 +0000

Ale to nawet lepiej!’
Jedyne co masz wiedziec, to to, ze miesko ma odchodzic od kosci.
Po czasie zauwazylem jeszcze, ze moglem tak podsmazyc goloneczke, by skora byla taka przyjarana. I dopiero do pieca.

_{Human Bazooka}

DB

maddog — Sat, 12 Apr 2008 18:17:07 +0000

Powiem Ci, ze rozmaryn to jakby na nowo odkrylem ten chwast.
A przed wyjsciem do knajpy rozcieram sobie w dloniach i uzywam zamiast pachnidla, powaznie:D

_{Human Bazooka}

Mad

igla — Sat, 12 Apr 2008 17:56:05 +0000

kupuj przednie golonki. Mniejsze są.
I kup sól peklującą.
Do tego, tak jak robisz, zioła i czosnek.
Nasolić, poziołować i poczosnkować i w torbę plastikową na pare dni do lodówki.
Jak już dusisz w piwie, to dodaj małe cebule w całości i czosnek w łupinach & pieczarki.
Tak na pół godziny przed końcem.
Igła

Żreć dać!

merlot — Sat, 12 Apr 2008 17:53:43 +0000

Natychmiast.

hoho

sirhamilton — Sat, 12 Apr 2008 17:52:26 +0000

ależ to brzmi zachęcająco! może sam spróbuję sobie takie coś zrobić... ale nie potrafię :(

==============
po co nasze swary głupie,
wnet i tak zginiemy w zupie…

Znaczy

KriSzu — Sat, 12 Apr 2008 17:50:46 +0000

rozmaryn się rozwinął:)

^{dawniej KriSzu}