UWAGA: przepis dla smakoszy o mocnych nerwach – test na cierpliwość :)
Ale – wierzcie mi – WARTO być cierpliwym w tym temacie…. mmmmmmm…..
Jak ktoś nie grzeszy nadmiarem cierpliwości – do Lagriffe, też pigwowa ambrozja mu wychodzi.
Ale do rzeczy.
Jak już Partyzant nadmienił – idealny czas na żniwa pigwowe. Można ją jeszcze dostać na bazarku, albo Lagriffe powie Wam, skąd ją ukraść (urwie mi za to łeb niewątpliwie;)

Pigwóweczka Hanusi* pita przez Romcia**

1 kg pigwy

2,5 szklanki cukru, można mniej

0,5 l wódki

Pigwy nie obierać, pokroić na kawałeczki bez gniazd nasiennych, zasypać cukrem i zalać wódką, bo pigwa ma mało soku, dopiero się stworzy. Zostawić na 3 dni czasami mieszając aby cukier się rozpuścił.Odstawić w ciemne i chłodne miejsce na 30 dni (!).

2 cm cynamonu

10 goździków

4 całe ziarna kardamonu lub skórkę z połówki pomarańczy

ćwiartka spirytusu

Mieszać, potrząsać przez 3 dni.Odstawić w ciemne i chłodne miejsce na jeszcze 2 miesiące (!!)Zlać raz jeszcze dodając 1 szklankę cukru.Mieszać, potrząsać przez 3 dni. Zlać do karafki, w razie potrzeby jeszcze przecedzić.

Tyle!To podstawowy przepis – baza. Wiem, że Hanusia eksperymentuje coś z cukrem i alkoholem ;) Wystarczy 4 miesiące mieszania i potrząsania (nie mam wpływu na ewentualne skojarzenia) i pigwóweczka -marzenie. Koloru nabiera wraz z upływem czasu…

Acha!

A owoce Hanusia mieli w maszynce, smaży lekko z cukrem i do ciasta potem dodaje. Ma większego kopa niż pigwóweczka. Sam spiryt!

Czujecie teraz tę magię?

__________
* Hanusia – ciocia “złota rączka”, taka, co to Gość w dom – Bóg w dom; żona Romcia
**Romcio – wujcio “złote gardło”, taki, co to Gość w dom – Bóg w dom; mąż Hanusi